Willkommen in unserer baltischen Küche
Treten Sie ein in unsere baltische Küche, wo jahrhundertealte Traditionen mit den feinsten Zutaten verschmelzen. In der Schweiz eingebettet, bietet unser Restaurant eine unvergleichliche kulinarische Reise. Wir beziehen die hochwertigsten Zutaten, manche so selten, dass sie in dieser Region wahre Schätze sind.
Unsere geschichtsträchtigen Rezepte erzählen von fernen Ländern und altweltlichem Charme. Jedes Gericht steht für Authentizität und weckt nostalgische Erinnerungen an Kindheitsaromen und Familientreffen. Genießen Sie unsere Köstlichkeiten und begeben Sie sich auf eine Reise durch die kulturellen Einflüsse unserer Küche.
Mit Liebe und Sorgfalt handgefertigt, ist jedes Gericht ein Meisterwerk handwerklicher Kunst. Wir ehren die Jahreszeiten und verwenden die frischesten Zutaten. Jede Kreation in unserer Küche feiert die Vielfalt der baltischen Küche und symbolisiert jahrhundertealte Freundschaften und kulturellen Austausch. Begleiten Sie uns auf einem kulinarischen Abenteuer, wo Tradition auf Innovation trifft und jeder Bissen eine Geschichte erzählt.
Nachhaltige Praktiken
Im Restaurant The Balts steht Nachhaltigkeit im Mittelpunkt unseres Handelns. Von unserem Engagement für die Verwendung von lokal bezogenen, biologischen Zutaten bis hin zu unserem Fokus auf die Reduzierung des Wasserverbrauchs und die Minimierung von Lebensmittelverschwendung bemühen wir uns, unseren ökologischen Fußabdruck zu minimieren, während wir den Geschmack maximieren. Durch die Unterstützung lokaler Bauern und Produzenten stellen wir nicht nur die frischsten Zutaten für unsere Gerichte sicher, sondern tragen auch zur Erhaltung unseres Planeten für zukünftige Generationen bei.
Zutaten, die wir lieben
Kartoffeln
Die Grundlage der baltischen Küche. Von herzhaften Knödeln bis hin zu knusprigen Pfannkuchen werden Kartoffeln auf vielfältige Weise zubereitet, um Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen.
Fleisch und Geflügel
Bezogen von lokalen Lieferanten, sind unsere Fleischprodukte von höchster Qualität, um sicherzustellen, dass jeder Bissen vor Geschmack und Zartheit nur so strotzt. Von saftigen Rindersteaks bis hin zu zartem Geflügel sind unsere Fleischgerichte eine Hommage an die baltische kulinarische Tradition.
Milchprodukte
Tauchen Sie ein in die cremige Vielfalt der baltischen Milchprodukte. Genießen Sie hausgemachten Hüttenkäse, Kefir – eine probiotische Kraft, köstliche saure Sahne, frische Milch, Butter und eine Auswahl an handwerklich hergestellten Käsesorten.
Waldpilze und Beeren
Entdecken Sie die reiche Vielfalt der baltischen Wälder mit wilden Pilzen und Beeren, die jeweils ein einzigartiges und erdiges Aroma bieten, das die Essenz der Wildnis der Region einfängt.
Frische und fermentierte Gemüse
Von knackigen Gurken über erdige Rüben bis hin zum würzigen Sauerkraut (auch bekannt als baltisches Kimchi) bietet unsere Auswahl an frischem und fermentiertem Gemüse einen köstlichen Kontrast aus Texturen und Aromen, der die Vielseitigkeit und Tiefe der baltischen Küche unterstreicht.
Kräuter und Gewürze
Verfeinern Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit den aromatischen Kräutern und Gewürzen der baltischen Region. Frühlingszwiebeln, Dill und Kreuzkümmel verleihen jedem Gericht einen einzigartigen Geschmack und eine Tradition, die unsere Gerichte bereichert.